Nos Vins

Tous les vins sont vinifiés de la même façon afin de faire ressortir au mieux l’expression de son terroir.

C’est une vinification traditionnelle dite « semi-carbonique » en grappes entières avec quelques petits remontages mais surtout en infusion pendant toute la durée de la macération, soit une dizaine de jours et à basse température, pas au-delà de 25°C.

Elle est aussi naturelle : pas d’intrant lors de la vinification, départ spontané de la fermentation alcoolique avec les levures indigènes et sans sulfite ajouté.

Pour plus de renseignements sur chacune de mes cuvées voici les fiches techniques.

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